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許多人會混淆「四季豆」和「豆角」這兩種蔬菜，其實它們在英文中也有不同的名稱，反映了它們在植物學分類上的細微差異與外觀特色。 本文將深入探討這些蔬菜的英文名稱，並延伸介紹其他常見蔬菜的英文說法，幫助各位更精準地運用英文描述食物。
首先，讓我們先釐清「四季豆」和「豆角」的區別。 一般來說，「四季豆」指的是莢果成熟時仍是青綠色，且可以整莢食用的豆科植物。而「豆角」則泛指豆科植物成熟後的豆莢，通常已經乾枯或顏色轉變，裡頭的豆子則會被取出食用。 儘管中文名稱相似，它們在英文中卻有不同的表達方式。
「四季豆」，由於其嫩莢可供食用，在英文中通常被稱為 string beans 或 green beans。 String beans 指的是莢果上帶有纖維的豆類，需要將這些纖維去除後才能食用。 而 green beans 則更廣泛地指所有青綠色的豆莢，不論是否帶有纖維。 這兩種說法在日常生活中經常互換使用，並不會造成太大的誤解。 有時你會聽到 snap beans ，這也是指四季豆，強調的是這種豆莢脆嫩的口感，很容易咬斷。
至於「豆角」，由於多指成熟後乾燥的豆莢，其英文名稱則依豆子的種類而有所不同。 如果是黃豆的豆角，英文通常稱作 soybeans (大豆)；如果是豌豆的豆角，則稱為 peas (豌豆) 或 pea pods (豌豆莢)，取決於是否連莢一起食用。 其他豆類的豆莢則會根據其品種有不同的英文名稱，例如蠶豆的豆莢可能會被稱為 broad bean pods。 因此，要精準地翻譯「豆角」，必須先確定指的是哪一種豆類的成熟豆莢。
除了四季豆和豆角，我們還可以延伸學習其他常見蔬菜的英文名稱，進一步提升英文表達能力。 例如：
番茄 (Tomato)： 這是一種全球廣泛種植的蔬菜水果，英文名稱非常直接易懂。
白菜 (Chinese Cabbage / Napa Cabbage)： 「白菜」的英文名稱反映了其與中國的淵源。 Napa cabbage 指的是比較常見的圓白菜，而 Chinese cabbage 則更泛指各種中國白菜。
高麗菜 (Cabbage)： 英文名稱簡潔明瞭，容易記憶。
花椰菜 (Cauliflower)： 英文名稱源自其外觀特徵。
青椒 (Green Pepper)： 指青色的甜椒，與辣椒 (Chili pepper) 不同。
紅蘿蔔 (Carrot)： 英文名稱簡單易記。
馬鈴薯 (Potato)： 英文名稱源自其西班牙語名稱。
洋蔥 (Onion)： 英文名稱普及且易於理解。
大蒜 (Garlic)： 英文名稱與其拉丁學名有關。
香菇 (Shiitake Mushroom)： 英文名稱保留了其日文發音，反映了香菇的來源地。
學習這些常見蔬菜的英文名稱，不僅能提升英文能力，也能在與外國友人交流烹飪經驗或飲食習慣時，更精準地表達自己的意思。 掌握這些基礎的英文單字，將能豐富你的英語詞彙，並且在日常生活中派上用場。 記住，學習語言是一個持續累積的過程，多看、多聽、多說，才能真正掌握語言的精髓。 希望以上資訊能幫助你更好地理解和運用這些英文單字，並繼續探索更廣闊的英語世界。
