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許多人喜愛這種翠綠鮮豔、口感爽脆的豆類，它在烹飪中扮演著重要的角色，無論是清炒、燉煮或加入沙拉中，都能增添獨特的風味。 它的莢果長而扁平，成熟後會轉為乾燥的褐色。 這種豆類在世界各地都有種植，不同的文化賦予它不同的名稱和料理方式。
那麼，這種在英語系國家廣泛使用的蔬菜，它的英文名稱究竟是什麼呢？ 答案是 string bean 或 green bean。
string bean 這個名稱更貼切地描述了這種豆類的特性。「string」指的是豆莢內部的纖維，在烹飪前需要去除，否則口感會粗糙。 因此，string bean 強調了料理前的準備步驟。 而 green bean 則直接點明了這種豆類鮮嫩翠綠的顏色，更為簡潔明瞭。 這兩種英文名稱都廣泛使用，互通有無，不必過於拘泥於哪一個更正確。
除了這兩個常見的說法外，也有些地區會使用其他名稱，例如 snap bean。 「snap」指的是這種豆莢輕易就能折斷的特性，暗示了它鮮嫩多汁的口感。 因此，選擇哪個名稱取決於你想強調的豆類特性。 在日常生活中，使用 green bean 或 string bean 就已經足夠了。
讓我們進一步探討這種豆類的相關知識：
一、營養價值與保健功效：
這種豆類富含多種營養成分，例如膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素K以及多種礦物質，有助於維持腸道健康、增強免疫力、保護視力等。 其低熱量、高纖維的特性，也使其成為許多減肥人士的理想食材。 定期食用，能促進新陳代謝，對身體健康益處良多。
二、不同的烹飪方式：
這種豆類的烹飪方式相當多元。 可以簡單地清炒，保留其清脆的口感；也可以加入肉類、海鮮一起燉煮，使湯汁更加鮮美；或是製作成沙拉，增添清爽的風味。 此外，也可以將其冷凍保存，方便隨時取用。 無論是西式或中式料理，都能巧妙地融入其中，展現其獨特的魅力。
三、栽種與收成：
這種豆類的栽種相對容易，對土壤和環境條件的要求不高。 通常以種子播種，生長週期較短，從播種到收成只需數個星期。 適時採收是確保豆莢鮮嫩的重要關鍵，過熟的豆莢口感會較差，甚至產生纖維較多的現象。
四、與其他豆類的區分：
市面上還有許多其他的豆類，例如豌豆、毛豆等，外型與其相似，但仔細觀察仍能發現差異。 豌豆的豆莢較圓潤，而毛豆則是指尚未成熟的黃豆，豆莢顏色也與其不同。 因此，透過外觀上的辨識，不難區分不同種類的豆類。
總而言之，學習一種蔬菜的英文名稱，不僅僅是記住單字而已，更是對其特性、烹飪方式以及文化內涵更深入的理解。 希望透過這篇文章，能讓各位更了解這種豆類，並在日常生活中能更加靈活運用其英文名稱。 下次再看到這種綠色豆莢時，你就能自信地說出它的英文名稱：string bean 或 green bean！
